Alfajor Rogel

Te enseñamos a hacer un exquisito Alfajor Rogel paso a paso. ¡La torta perfecta para festejar cumpleaños!

Ingredientes:

• 4 yemas de huevo
• 1 huevo
• 1 cucharada de alcohol
• 5 cucharadas de Leche Entera Verónica
• 2 cucharadas de licor de naranja
• harina cantidad necesaria
• 500g de Dulce de Leche Verónica
• merengue italiano cantidad necesaria

Preparación:

1. Precalentar el horno a temperatura moderada de 160º C aproximadamente.
2. Mezclar las yemas con el huevo, el alcohol y el licor de naranja, en un bol incorporar la harina de a cucharadas, mezclando con cuchara de madera y volcar sobre la mesa para amasar hasta formar una masa consistente y elástica.
3. Formar pequeños bollitos y estirarlos de 22 a 24cm de diámetro.
4. Acomodar los discos de a uno en una placa y cocinar en el horno hasta que la masa se seque y dore. 
5. Retirar y dejar entibiar en una rejilla de repostería.
6. Sobre un plato o fuente poner uno de los discos y untarlo con el dulce de leche, cubrir con otro disco y untarlo. Así hasta completar con todos los discos, dejando el último sin untar.
7. Bañar con el merengue italiano y dejar secar.